米のほそ道

今週からコシヒカリの刈り取りに入りました！
これからが本格的な稲刈りシーズンです！


今年はコシヒカリの登熟が早く、例年よりもかなり早い刈り取り適期になりました。
刈り遅れて米の品質を落とさないように気をつけないと(>_<)




今日は平成25年産米を初めて米穀検査しました。




米穀検査とは米について登録検査機関が行う品質の検査です。
お米の品質について等級付けを行い、うるち玄米（コシヒカリ等の普通に食べるお米）の場合は等級が１～３等、規格外というランクがあります。
またこの検査を行わないと米袋に年産や産地、品種銘柄（コシヒカリ等）を表示することが出来ません。


うちの会社は登録検査機関であり僕が検査員になっているので、米穀検査を行うことができます。



今日の検査する玄米は、あきたこまち、ゆめしなの、ひとごこち、もちひかり、の4品種です。




今年のお米は・・
品質でも収量でも満足するお米になりました。




こちらは醸造用玄米、いわゆる酒米の品種ひとごこちです。
大粒で米の中が白くなっています。





これはもち米品種もちひかり。
真っ白です！

年末にもちもちの餅を作りたいと思います（*^_^*）






まだコシヒカリは検査していませんが、今から期待しています。
刈り遅れると米が割れてしまう「胴割れ」が増え、品質が落ちて等級が下がってしまいます。



急いで刈り取りを進めたいと思います！








・・ところで


息子がうちの地域の農協である、あづみ農協の情報誌「Smile」の表紙に掲載されました。


３輪車でドヤ顏です。



裏表紙は家族全員で・・





稲刈り後に表紙を見てニヤニヤしている親バカでした(-_-;)