米のほそ道

もう二月も終わり・・

もうすぐ春ですね。

春といえば花見！

花見と言えば酒！


ということで、今日は大信州酒造さんの蔵見学と新酒試飲会です。

大信州酒造さんは昨年からうちで酒米「ひとごこち」を契約している酒蔵です。

松本に本社がありますが、蔵は長野県の豊野市にあります。




まずは蔵見学です。
酒米用大型精米機や、蔵の麹部屋などを見せていただきました。

これは吟醸酒の樽です。フルーティーな香りがします。



さて楽しみの試飲です（＾−＾）


今年は全体的に軽やかで、透き通ったお酒に仕上がってるそうです。

品評会に出すお酒や、一本？万円のお酒もいただきました！


そしてこれがうちの酒米で作ったお酒。
「槽場詰め純米吟醸」です。

今年はうちの出荷酒米量が少なかったので、このお酒はうちの酒米と別の農家さんの酒米の合作になりました。

うーん、うまい（＾−＾）

口当たりがなめらかで、どんどん飲んでしまいます。

なかなか評判もよかったです。


このお酒は結構売れてしまったらしく、在庫がほとんどないようです。

大人買いしようと思ったのに・・。
あ、酒は大人しか買わないですね（＾＾；）


今日本酒離れが進んでいると言われています。

しかし日本は本来お米文化であり、お米から醸造した「日本酒」は一番日本人に適したお酒ではないでしょうか。

和食にワインやビール・・では何か違う気がします。


もっと日本酒を飲みましょう！

でも飲みすぎは・・


いつも反省してます（－－；）