米のほそ道

今日は雨です。この時期の雨は異常です(-_-;)
寒さが和らいで過ごしやすいのですが・・。


冬は比較的時間に余裕があるので、
うちで作った農産物でいろいろ作って
みたいと思いました。
今回は納豆作りにチャレンジです＼(^o^)

まずは大豆です。

うちで作っている中粒大豆の品種ナカセンナリを使います。
普通売っているのは極小粒を使うのですが、こちらのほうが
食べ応えがあるので好きですね。

その大豆を8時間ほど水につけておきます。
すると・・でっかくなった！
豆が倍くらいの大きさになります。



そしてそのふやけた豆を煮ます。
5時間くらいぐつぐつぐつ・・。



そして熱いうちに市販の納豆を混ぜて、こたつの中へ！
一晩置いて・・やっと完成（＾◇＾）
豆の表面がうっすら白くなっています。


さっそく食べてみると・・
うーん、うまい（*^_^*）
糸を引いていてちゃんと納豆してます。

ただ僕はちょっと豆を柔らかいほうが好みなので
次回はもうちょっと長めに煮てみようと思います。


でも売っている納豆は3パックで100円程度。
作ると結構手間ですね^_^;