米のほそ道

梅雨が明けて猛暑になりましたね。
毎日うだるような暑さで、熱中症になりそうです。
まだ雨が欲しかったのに梅雨明け早すぎです！


稲は順調に進んでいます。
・・いや、ちょっと早く進みすぎです(-_-;)


幼穂がどんどん伸びてきて、今週中にはコシヒカリの穂肥が出来そうです。
今年も刈取り時期が早くなりそうですね。





さて昨日は地元の直売所「三郷サラダ市」で「玄米祭り」を行いました。


玄米食の推進のイベントで、玄米のおにぎりやポン菓子を無料配布を行いました。






玄米にはお米の表面に精米時に削られてしまう「ヌカ層」と「胚芽」があります。
この「ヌカ層」にはビタミンB、ビタミンE、カルシウムやミネラルなど、人間の体に必要とされ、現代人に不足しがちな栄養素を含みます。
また、食物繊維を豊富に含み、体の老廃物や脂肪・糖分を排出するので肥満予防と改善に効果があります。

そのため健康食には玄米が良いとされていますが・・玄米はあまり美味しくないと言われ続けていました。


今回は玄米をおいしく炊けるように「美味しい炊き方」のレシピを配り、実際食べてもらうように玄米おにぎりを用意しました。
玄米おにぎりは一晩水につけた玄米を炊いたおにぎりで、香ばしくて歯ごたえがあり予想以上に美味しいです。



こちらはうちの「超小型ポン菓子機」です♪

玄米のポン菓子は普通のポン菓子よりも香ばしくて大好評でした！


まだ玄米食は一般的ではありませんが、美味しく炊くことができれば、健康に良い玄米をもっと皆さんに食べてもらえると思います。



・・でも白米うまいからな～(^_^;)







そして今日は南安曇農業高校の文化祭「南農祭」に行ってきました！


以前ブログで紹介した、農業高校生との農業士会との交流で共同で作った野菜を今日販売していました！

こちらはジャガイモの選別作業です。
前日に収穫と選別を行い用意していました。



今日はジャガイモ２品種「男爵」・「インカのめざめ」と、枝豆を袋詰めにして販売していました。


またジャガイモの極小芋は素揚げ、大きい男爵イモはじゃがバタで販売です。



実は共同で作った野菜はジャガイモ・白菜・枝豆・スイートコーンの４種類でしたが、実際店頭に並べることができたのは、ジャガイモと枝豆の一部のみでした。

白菜は早く成熟してしまい１週間前に収穫して別の場所で販売。
スイートコーンはまだ成熟しておらずまだ畑にあります。

やはり農作物は天候等の条件で成熟が早くなったり遅くなってしまったりするので本当に難しいです。
農業の厳しさ大変さを改めて痛感しました・・。



今日の野菜売上の集計は生徒達にお任せしているので後のお楽しみです。







野菜販売以外にもいろいろありました。
南農高校産のワイン＆りんご酢


これを買うのに長蛇の列に並びました・・。
大人気商品のようです。
あとでゆっくり飲んでみようと思います(^_^;)





小動物との触れ合いコーナーも♪
三郷の三澤農場の子豚ちゃん。
寝てばっかりですがかわいい！


名前は「豚丼」・・ではないようです(^_^;)






息子は子ウサギと羊に大興奮です。






高校の文化祭なので、あまり期待はしていませんでしたが思ったより楽しいお祭りでした。
やる気がある生徒が多く、僕のいた頃とは少し雰囲気が違うように感じられました。

当時に戻れるならもっと一生懸命やっておきたかったです(^_^;)
戻れないよなー(-_-;)




高校生を見てると・・やっぱり若いっていいなー
負けてられません！